Compte rendu de la commission de cantine du 12/10/09

Hier soir de 17 heures à 19 heures, j'ai participé à la réunion de commission de cantine pour la commune d'Olonne sur mer.

Etaient présent :

• 2 élues du conseil municipal,
• la responsable des cantines d'Olonne,
• la responsable des achats,
• une représentante de la commission des cantines,
• les 2 chefs cuisinier des deux cantines Baussais et Cadou
• moi même seul représentant des parents d'élèves des écoles d'Olonne (public et privée).

En raison de la carence des CPE (hormis la notre), il à été décidé que les prochaines réunions seront programmées pour 18 heures et non 17 heures, afin de faciliter l’accès à un plus grand nombre de représentants de CPE.

En outre il à été abordé pendant cette réunion plusieurs thèmes, dont :

1.      l’insertion de poissons frais dans les menus

2.      la confirmation d’un repas bio mensuel dont voici les dates prévues :

 22/10, 19/11, 10/12, 14/01, 11/02, 11/03, 29/04, 20/05, 17/06 ces dates peuvent être modifiées en cas de force majeure

3.      Introduction d'éléments bio une fois par semaine (le jour du poisson), entrée, plat ou dessert ce sera au responsable des achats et cuisiniers de décider.

4.      rapport de la réunion de la COVESS, invitant les responsables de cuisine scolaire à dialoguer et échanger des idées.  Ainsi un contrôle des menus des cantines scolaires d'Olonne à été effectué et les menus proposés ont reçu les félicitations de la COVESS

5.      mise en place progressive d'ici la fin de l'année d'une carte de cantine avec code barre, pour faciliter la facturation de la cantine qui dorénavant sera envoyé par le trésor public.

6.      la cantine scolaire de René Guy CADOU se chargera maintenant des repas de l'école primaire privée Notre Dame des Flots, afin de réduire le coût des repas de cette dernière, ainsi que la Mairie réalise des économies puisque la subvention allouée par la mairie pour les repas ne sera plus nécessaire (0,93 cts par repas).

Voila cette réunion à été très instructive sur le fonctionnement de notre cantine scolaire de plus nous avons été remerciés de notre présence par tous les participants.

représentant  FCPE RGC
Jean Noël